Sambal Tumis Telur

Dah lama mengidam nak makan sambal tumis telur ni. Asyik tak jadi je nak buatnya. Hari ni tak tahu nak masak apa, terus terlintas nak buat sambal tumis telur ni. Ingat nak buat telur dadar je. Tapi yang rebus lagi sedap. Memang sedap pun. Huhu. Setengah orang goreng telur rebus tu. Tapi aku tak goreng pun. Golek macam tu je dalam sambal tumis. 2 biji boleh makan dua kali. Jimat (^_^). Sambal telur ni favourite aku, especially yang emak masak. Tiada tandingan punya la. Cuba buat macam resepi dia bagi, tapi masih tak sama rasanya. Air tangan seorang ibu tu tiada tolok bandingnya. Tapi yang ni dalam kategori sedap la juga. Hehe

Resepi Sambal telur:

Bahan-bahan ( 2 orang )

• cili kering yang telah di kisar secukupnya (guna ciliboh pun boleh)
• 2 ulas bawang putih di tumbuk
• 3 ulas bawang merah-tumbuk
• 1 inci halia-tumbuk
• 2 biji telur ayam
• air asam jawa, garam, gula secukupya
• minyak untuk menumis
• Sedikit air

Cara-cara

1. Tumis bawang putih, halia dan bawang merah yang telah ditumbuk
2. Kemudian, masukkan cili kering yang telah dikisar. Tumis hingga garing atau masak
3. Masukkan gula, garam dan asam jawa secukupnya. Biarkan garing sampai mesra.
4. Bila dah cukup rasa masukkan air. Bolehlah masukkan telur yang telah direbus tads telur tadi. Kacau sehingga 2 minit. Kemudian boleh dihidangkan (belah dua semasa hidang)

Walaupun simple, tapi puas hati sebab dah lama tak makan. Petang ni nak buat ketupat sotong. harap menjadila (^_^)